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“珍珠菇炖鸡，珍珠菇又称滑子菇、滑菇。 子实体色泽艳丽。炖鸡汤不需要加过多的调料，只用盐和老姜就可以了。炖出来的鸡汤不仅味道鲜美，营养丰富。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。”
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准备食材：珍珠菇100克、鸡肉200克、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、枸杞5克。
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珍珠菇洗净。
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鸡肉洗净剁块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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枸杞浸泡5分钟。
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起锅烧热水，放入鸡肉焯水2分钟，捞出备用。
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砂锅中倒入鸡肉、姜加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
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然后加入珍珠菇、枸杞、料酒炖10分钟。
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接着加入盐调味，最后撒上葱花即可。
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