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“蟹味菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。”
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食材：芦笋200克、蟹味菇200克、大蒜适量、生姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
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芦笋洗净去皮，斜切成段。
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蟹味菇放入清水中洗净。
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锅中水沸后，放入芦笋和蟹味菇过水，捞出沥干。
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姜切末。
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蒜切末。
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锅中热油，放入姜末、蒜末爆香，放入芦笋、蟹味菇翻炒均匀。
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调入盐1勺、鸡精1勺炒匀至熟，即可出锅装盘。
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