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“泡萝卜泡椒菜是一道家常凉菜，由萝卜、泡椒等食材经过腌制而成。”
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食材：白萝卜500克，小米椒100克，青小米椒50克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
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白萝卜去皮，切条。
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小米椒剪去杆。
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青小米椒剪去杆。
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姜拍碎。
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碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
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锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
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密封罐中放入白萝卜、小米椒、青小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。
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