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“白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。”
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准备食材：排骨200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒2茶匙、白醋1茶匙、八角5克、香叶5克。
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排骨洗净。
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胡萝卜去皮切块。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。
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然后将排骨放入砂锅内，加适量清水，放入姜、八角、香叶、料酒大火煮开转小火炖40分钟。
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接着加入白醋、胡萝卜，继续炖10分钟。
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最后加入盐调味，盛入盘中，撒上葱花即可。
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