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“虾是一种很好的食材，Q弹的口感加上鲜甜的味道，无论是什么做法都别有一番风味，而我独爱油炸大虾，酥脆的口感非常鲜美。”
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猪里脊肉洗干净，切成丝，然后放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺，搅拌均匀，腌制5分钟。
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准备食材：基围虾200克、小葱1根、盐1茶匙、油适量、姜1块、料酒1茶匙、生粉5克。
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葱切葱花。
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虾洗净去虾线剪掉虾须。
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锅中倒入适量水煮沸，放面条、虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生，放入青菜，鸡精、胡椒粉搅拌均匀，盛出。
6
小葱切葱花。
7
锅里倒油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。
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姜切末。
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碗中放入基围虾、料酒、姜末、生粉、盐，拌匀备用。
10
起锅倒油，油热加入基围虾炸至金黄酥脆。
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最后装盘，撒上葱花即可。
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