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“莲藕红烧肉是一道以带皮五花肉、莲藕等为主要食材制作的美食。莲藕中带着红烧肉的香气，红烧肉也带着莲藕中的爽口。”
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准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
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五花肉洗净切块。
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莲藕去皮切块。
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大葱切段。
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干辣椒切段。
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锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。
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锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，当糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
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然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香。
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接着加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖30分钟。
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最后加入盐调味即可。
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