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“鲍鱼和虾都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。”
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准备食材：鲍鱼200克、基围虾30克、蒸鱼豉油1茶匙、叉烧酱1汤匙、小葱1根、蚝油1茶匙、姜1块、油适量。
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鲍鱼去壳洗净切花刀。
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小葱切葱花。
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基围虾洗净备用。
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姜切片。
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锅中倒油，油热加入姜片炒香，再加入蒸鱼豉油、叉烧酱熬出香味。
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然后加入鲍鱼翻炒均匀加入适量清水烧煮8分钟。
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接着倒入蚝油、基围虾加少量清水烧煮断生。
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之后大火收汁。
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最后撒上葱花即可。
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