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“粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。”
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食材：甘蓝300克、粉丝1个、干辣椒1个、蒜2瓣、小葱2根
调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油2克
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洗净的甘蓝切丝。
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粉丝用温水泡5分钟。
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干辣椒切断。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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锅中倒入食用油、油温5成热、下大蒜、干辣椒炒香、倒入甘蓝翻炒匀均、加入20毫升清水、泡好的粉丝、2克生抽、2克蚝油、1克盐炒匀、焖煮3分钟、拌匀装盘。
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撒葱花即可。
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