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“白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。”
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1
食材：口蘑300克
调味料：盐2克
2
1口蘑放入温水中，浸泡1小时。
3
用手顺时针搅拌10分钟，使口蘑的鳃页慢慢张开，洗出藏入其中的沙粒。
4
用毛巾轻轻擦洗口蘑表面。
5
再将口蘑放入新碗中，加盐、清水，再浸泡30分钟，口蘑就洗干净啦。
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