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“猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。”
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食材：菠菜300克，里脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克
调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，醋1克，鸡精1克，干辣椒3个，胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克。
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里脊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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菠菜切断，放入沸水锅中，加1克盐、1克油，煮1分钟，捞出，装盘。
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热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉，炒匀，倒入菠菜中，再淋入醋。
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拌匀即可。
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