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“菠菜炒鸡蛋是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。”
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准备食材 ：菠菜200克，鸡蛋2个。
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菠菜洗净切小段，放入锅中焯水1分钟，捞出待用。
3
鸡蛋2个磕入碗中，放入适量盐，打散。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散。
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放入菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。
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