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“酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单。”
1
准备材料：鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙。
2
红椒切末，生姜切末，小葱切葱花。
3
洗净的鸡肉加入胡椒粉，淋入料酒，再将调料里外抹匀，封上保鲜膜腌制1小时。
4
蒸锅中放入抹匀调料的鸡，中火蒸20分钟。
5
锅中倒入少量油，放入姜末、葱花、红椒，加入生抽，搅匀成酱汁，待用。
6
取出蒸好的鸡，斩成小块后装盘，浇上酱汁即可。
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