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“冬瓜焖鸭是一种北方家常菜。主料有冬瓜、鸭。具有养胃滋阴，利水消肿的功效。主要通过焖煮的方法制作而成。”
1
食材：鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。
调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。
2
鸭肉块洗净。
3
紫苏叶切丝。
4
冬瓜去皮、去瓤、切块。
5
蒜对半切开。
6
葱切段。
7
姜切末。
8
热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香、加入鸭肉块、冰糖、煸炒出油。
9
加600毫升清水、酱油、盐、煮50分钟。
10
放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟、即可出锅。
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