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“冬瓜焖鸭是一种北方家常菜。主料有冬瓜、鸭。具有养胃滋阴，利水消肿的功效。主要通过焖煮的方法制作而成。”
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食材：鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。
调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。
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鸭肉块洗净。
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紫苏叶切丝。
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冬瓜去皮、去瓤、切块。
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蒜对半切开。
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葱切段。
7
姜切末。
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热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香、加入鸭肉块、冰糖、煸炒出油。
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加600毫升清水、酱油、盐、煮50分钟。
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放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟、即可出锅。
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