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“千层葱饼是一种传统风味小吃，主要是用面粉、鸡蛋和葱花做成。千层葱饼吃起来葱香可口，是街头、夜市的常见美味。”
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准备食材：中筋面粉250克、鸡蛋1个、葱花适量、温水150克、食用油适量。
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先将鸡蛋倒入碗中，加入面粉、温水，搅拌成絮状，并揉成面团。
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在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。
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将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。
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在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。
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将面皮卷成一条，再卷成一圈，放几分钟醒面。
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再用擀面杖擀成饼。
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先将食用油烧热，等油温降下来之后再放入葱饼，煎到2面金黄即可。
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