关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【活蟹】 ,即可获得活蟹的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“萝卜丝炖活蟹是一道非常有特色的家常菜，以萝卜为主要材料，烹饪以炖菜为主。做成菜品汤色浓白，蟹肉鲜嫩，萝卜丝软烂，味鲜咸香带微辣。”
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准备食材：活蟹500克、白萝卜100克、香菜10克、葱段10克、姜1块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、花椒油1勺、色拉油适量
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将香菜切末。
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葱切段。
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姜切丝备用。
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将蟹壳扯开，清楚内脏，剁掉蟹脚，切成小块。
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将洗净的萝卜去皮，切成细丝备用。
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锅中加入色拉油烧热，先下入葱段、姜丝。
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再加入萝卜丝煸炒。
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再倒入蟹块，加入绍酒、清水，盖上锅盖，用大火烧开，再用慢火炖至蟹熟。
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最后加入精盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油，撒上香菜段，出锅装盘即可。
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