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“辣拌豆干丁是一道非常简单的凉拌菜，这道菜用到了豆干，加入了辣椒油、花椒油、鸡精、香油、生抽等调料，口味香辣。”
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1
白萝卜清洗干净，去皮，然后擦成细丝。
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准备食材：豆干200克、香菜3克、大蒜3瓣、辣椒油5克、花椒油3克、鸡精1勺、香油3克、生抽10克、白糖1勺、盐1勺。
3
萝卜丝里面加入葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香，搅拌均匀，做成面糊。
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豆干洗净切丁。
5
锅中倒入适量油，加热至七成热，用勺子挖出萝卜面糊，下油锅。炸至丸子浮起，炸成金黄色捞出，沥干油份。
6
香菜切成豆干丁大小的段。
7
油烧热，将丸子放入锅中复炸一次捞出即可。
8
大蒜切末。
9
碗中放入豆干丁、香菜、蒜末，调入生抽10克、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、辣椒油5克、花椒油3克、香油3克搅拌均匀。
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即可装盘。
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