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“茄子去蒂去皮切厚片；||鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；||油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；||锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽、茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。”
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食材准备：茄子400克，鸡蛋2个，白糖1茶匙，小葱2根，蒜2瓣，醋1汤匙，生抽1汤匙。
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茄子去蒂去皮切厚片。
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鸡蛋磕入碗中打散。
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放入茄子，裹上鸡蛋液。
5
油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出。
6
锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。
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