关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【蛤蜊】 ,即可获得蛤蜊的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。 ”
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食材准备：菠菜300克，蛤蜊500克。
2
大蒜洗净捣成蒜泥。
3
姜切末。
4
活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口。
5
剥出蛤蜊肉。
6
菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干。
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菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可。
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