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“虾肉馄饨是传统小食之一，皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。”
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食材：虾仁200g、馄饨皮500g、五花肉300g、小葱1根、姜1块、蒜3瓣
调味料：油辣子10g、花椒粉2g、蚝油3g、鸡精2g、胡椒粉2g、盐2g、酱油5g、料酒5g、香油2g
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小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；
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五花肉去皮剁成肉馅装入碗中；
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虾仁切碎；
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馅料中加入鸡精、盐、胡椒粉、蚝油、料酒、香油、姜末、葱花搅匀；
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将馅放入馄饨皮中包好，包完为止；
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碗中放入姜蒜末、酱油、香油、胡椒粉、鸡精、盐、花椒粉、油辣子、葱花；
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锅中加入适量水，水开后下馄饨煮5分钟；
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煮沸后舀出适量开水到调好料的碗中，捞出馄饨放入碗中，撒上葱花即可。
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