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“鸡蛋虾仁是一道美味的菜品，主要食材是：鸡蛋、虾仁，配料是葱花，调料是盐、料酒等，通过大火炒制而成，味道鲜美，肉爽滑。”
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食材：虾仁200克、鸡蛋4个、小葱2根
调料：盐1勺、鸡精1勺、白醋2克、料酒3克、淀粉5克
2
小葱切段备用；
3
虾仁从背部切开；
4
碗中放入虾仁，放入盐1勺、鸡精1勺、料酒3克拌匀，再放入淀粉搅拌均匀，腌制5分钟；
5
鸡蛋打入碗中，调入1勺盐搅拌均匀，再倒入2克白醋拌匀；
6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入虾仁翻炒30秒，倒入蛋液，等待几秒后把鸡蛋滑散，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
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