霉豆瓣介绍_霉豆瓣的功效与作用_霉豆瓣的营养价值_霉豆瓣搭配禁忌

霉豆瓣的介绍

要经过蚕豆去皮、筛选，然后发酵制作出来的，发酵出来的半成品这个东西我们怎么称呼它呢？我们一般称它叫霉豆瓣/酶豆瓣,或叫做豆瓣胚/豆瓣醅。后期还要经过加盐，辣椒等相当长的工序才能制作出豆瓣酱。

霉豆瓣的功效与作用：

1、增进食欲：可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。

2、利湿消肿：有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。