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“炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于小吃。将削皮土豆切成方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐。”
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1
准备食材：土豆300g，干辣椒100g，青花椒30g，淀粉100g。
2
姜切末。
3
蒜切末。
4
小葱切葱花。
5
干辣椒剪段。
6
土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条。
7
加入淀粉拌匀。
8
油温烧至7成热，放入土豆条炸至酥脆，捞出沥干。
9
倒入适量油，爆香姜蒜末、花椒 干辣椒炒香。
10
放入土豆条、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。
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