阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。好的春笋为淡淡的青绿色，形状像塔，汁鲜甜，肉呈白色。”
1
准备食材：板鸭腿300克，姜1片，胡椒粉3克，春笋50克，葱1段。
2
腊鸭腿剁小块。
3
春笋去皮切滚刀小块。
4
大葱切片。
5
姜切片。
6
小葱叶切细断。
7
锅中水沸后，倒入春笋焯水，去除草酸，捞出沥干水分备用。
8
锅中油温6成热，加入鸭腿翻炒出油，捞出，锅热后倒入春笋、大葱姜翻炒均匀，再倒入鸭腿翻炒，加入清水没过食材，加盖焖煮20分钟，调入白胡椒即可。
9
装盘后加入小葱叶点缀。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
