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“大龙虾是软甲纲、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。”
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准备食材：大虾400g、大蒜5瓣、料酒1勺、番茄酱30g。
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大虾洗净剪开背去虾线放入碗中，放入盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1克，拌匀后腌制半小时，腌制好的大虾中放入玉米淀粉拌匀，大蒜切末。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热。
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放入虾，煎至变色后捞出。
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锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入番茄酱30克、糖2勺、盐1勺小火翻炒，放入煎好的虾，翻炒至每只虾都裹上茄汁即可。
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