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“蛋炒饭，是一种常见菜肴，但是想要炒出好吃的蛋炒饭也是很讲究的，不同的地区蛋炒饭的做法也各不相同，可以根据自己的口味加配菜。”
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准备食材：米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根。
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午餐肉切粒。
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胡萝卜切粒。
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小葱2根切葱花。
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鸡蛋磕入碗中加入半勺盐打散。
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锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
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锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。
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锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。
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