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“山药木耳炒肉片，秋冬常吃润肠养胃，好吃又健康。 大家好，今天要分享的是，山药木耳炒肉片，山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。”
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食材：猪里脊150克、山药半根、干木耳5克、姜1块、小葱1根、鸡蛋清1个、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣。
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干木耳用清水泡发。
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山药切片，放入盐水中浸泡。
4
小葱1根切葱段。
5
姜1块切末。
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大蒜2瓣切末。
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猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟。
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锅内放入适量清水烧开，放入山药、木耳煮1分钟后捞出。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、肉片翻炒至变色，放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺即可。
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出锅了。
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