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“丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。”
1
准备食材：丝瓜2根，粉丝50克，小米椒20克，大蒜4瓣。
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大蒜切末。
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小米椒切碎。
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粉丝中倒入清水浸泡15分钟。
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捞出后均匀的铺在盘子上。
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丝瓜切成段状。
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用取球器取出丝瓜中间部分装盘。
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锅中放入适量油，放入蒜末炒香，加入盐巴半勺，鸡精半勺，炒匀后盛出。
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将蒜末放入丝瓜上后，蒸煮10分钟。
10
锅中放入适量油，油温烧制7成热，放入切碎的小米椒炒香，浇在丝瓜上即可。
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