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“甜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经过长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。”
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准备食材：猪里脊150克，甜椒1个，姜1块，生抽1勺，大蒜1瓣，淀粉1勺，小葱1根，料酒1勺。
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甜椒切丝。
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姜1块切末。
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大蒜1瓣切末。
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小葱1根切葱段。
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猪里脊切丝。
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放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色后盛出。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香翻炒，放入甜椒丝翻炒一分钟，放入肉丝、葱段炒匀，调入盐1勺、鸡精1勺即可。
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