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“蒜香小龙虾：将虾清洗干净，放入锅中炒至红色后盛出，将蒜末炒香盛出待用，小龙虾放入锅中翻炒加入啤酒焖煮然后加入蒜末就可以了。麻辣小龙虾：先将处理好的小龙虾，炒至红色后盛出，调料炒香加入啤酒焖煮收浓汁撒上芝麻即可。”
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蒜香小龙虾是将虾清洗干净后，放入锅中炒至红色后盛出，锅中油烧至5成热后，放入蒜末炒香 ，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。
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麻辣小龙虾做法：1、先将处理好的小龙虾，炒至红色后盛出，锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片 ，干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒、辣椒面焖煮。
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然后将锅中留油，放泡椒、香叶、花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龙虾，加入100ml啤酒焖煮后，加入青红椒，胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁后就可以了。
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最后加入青红椒、胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花芝麻即可。
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