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“荷香烧肉是一道非常知名的粤菜，用五花肉作为主料，五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。”
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主料：五花肉300克，桂皮1块，茴香籽1克，丁香2克。辅料：豆酱1汤匙，姜汁1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙。
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五花肉切块。
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加入盐、料酒、豆酱、葱姜汁、丁香、大茴香、桂皮腌制30分钟，捡去香料。
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将荷叶铺在碗中，倒入腌好的五花肉。
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放入蒸锅蒸20分钟。
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蒸好后肉块倒入锅中，加适量清水，铺上荷叶，焖煮30分钟即可。
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