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“西红柿酸汤面是一道以面条、西红柿、青红辣椒、水为原料的面食。”
1
食材：面条150克，番茄2个，大葱10克，小葱1根，西兰花1朵，姜1克。调味料：食用油5克，番茄酱4克，盐2克，生抽1克，白糖2克，白醋2克。
2
番茄去皮，切细丁。
3
大葱切末。
4
姜切末。
5
小葱切葱花。
6
西兰花放入沸水中，煮30秒，捞出。
7
炒锅中油温4成热时，下大葱、姜末，炒香，放入番茄丁，炒至出汁，加入番茄酱，翻炒均匀，倒入400毫升清水，放入面条，调入盐、生抽、白糖，拌匀，焖煮3分钟，汤汁快收干时，淋入白醋，拌匀，焖至汤汁收干后，盛出，用西兰花点缀。
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