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“乌鱼也叫黑鱼，是淡水鱼中的名贵品种,有着“鱼中珍品”的美称,它的营养价值非常的丰富,而且味道鲜美。红烧乌鱼块是我非常喜欢的一道菜，做法也不是很困难，都可以尝试一下。”
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准备食材：乌鱼200克、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉5克、小葱1根。
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乌鱼洗净切成块。
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姜切片。
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蒜切片。
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小米椒切圈。
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青椒切圈。
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首先将鱼块放入容器，加入盐、姜片、料酒拌匀腌制15分钟。
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然后起锅烧油，油温6成热，下入鱼块煎至微黄。
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然后下入小米椒和蒜片。
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接着倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水焖煮10分钟。
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接下来放入青椒、鸡精、醋继续焖煮5分钟。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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