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“清汤面，中华面食小吃，顾名思义就是基本不加佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。”
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食材：香芋50克、排骨150克、面条200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。
调味料：食用油5克、八角1个、干辣椒2个、料酒2克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克。
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香芋切块。
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小葱切葱花。
4
姜切片。
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大葱切段。
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热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、八角、干辣椒，炒香，加排骨，炒匀，倒入400毫升清水、料酒，煮25分钟。
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放入香芋、盐、糖、白胡椒粉，煮10分钟。
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另取锅烧水，水沸后放入面条，煮4分钟，捞出装入碗中。
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加入香芋排骨汤，即可。
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