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“腊肠香菇炒饭是一道制作简单，食材简易的家常炒饭，营养丰富，色香味俱全。”
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食材：腊肠1根、香菇3朵、胡萝卜20克、米饭1碗、小葱1根、上海青20克、食用油5克、盐1克、鸡精2克。
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上海青对半切开。
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放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
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腊肠切丁。
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香菇切丁。
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胡萝卜切丁。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温5成热时，下入腊肠炒出香味，加入胡萝卜丁、香菇炒软，加入米饭炒散。
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放入盐炒匀，出锅前放入鸡精、葱花翻炒片刻，盛入盘中，放入上海青点缀即可。
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