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“冬瓜牛肉汤是指以冬瓜、牛肉为主要原料经过煲制而成的汤品。具有清热生津补益元气的功效。”
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准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。
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牛肉洗净切小块。
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冬瓜去皮切小块。
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姜切片。
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大葱切段。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧水，下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
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然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，焖煮30分钟。
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接下来在砂锅中放入冬瓜、盐，继续小火炖10分钟。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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