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“香菇酱的做法非常简单，香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香，是佐餐、烹饪的升级之选。”
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准备食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。
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香菇洗净切丁。
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瘦肉切丁。
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小米辣切圈。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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姜切末。
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起锅倒油，油热加入肉末炒香，接着下入蒜末、姜末、小米辣、小葱，炒出香味。
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然后加入黄豆酱、酱油、香菇、盐，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火熬至成香菇酱。
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最后装入玻璃碗中，封上保鲜膜，密封冷藏2天即可。
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