“红烧爬条肉是一道美味的家常菜,爬条肉软糯细腻,营养丰富,色香味俱全。”
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食材:五花肉500克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、花椒1克、八角1个、小葱1根、圣女果10克、食用油20克、酱油5克、料酒3克、盐2克、蜂蜜5克。2
大葱切段。3
姜切片。4
小葱切葱花。5
圣女果对半切开。6
五花肉切大块。放入锅中,加入适量清水,放入大葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、料酒、盐,文火煮一小时,捞出,煮肉汤到进盆里备用。7
小碗中倒入酱油、蜂蜜拌匀,趁热均匀涂抹在肉皮表面,肉块冷却后,切成七分厚的肉条。8
炒锅中油温七成热时,将肉条下到锅中炸三分钟,捞出,放入煮肉汤中浸泡片刻,捞出,均匀地码在盘子里,撒葱花,用圣女果点缀即可。