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“鲜嫩汽水肉是湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃。”
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准备食材：猪肉200克、姜1块、圣女果3个、大葱1段、小葱1根。
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猪肉去皮，剁成肉泥。
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圣女果对半切开。
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姜切末。
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大葱切末。
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小葱切葱花。
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首先将剁好的猪肉放入容器里，加入淀粉、盐、生抽和少许水拌匀。
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然后顺一个方向搅拌上劲，再加上葱末、姜末、胡椒粉拌匀。
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接着将拌好的肉泥用手捏成丸子，放入盘内。
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再摆入圣女果。倒入生抽、少许清水，接下来放入蒸锅中，大火蒸10钟。
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最后淋上芝麻油，撒上葱花即可。
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