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“腐乳烧肉是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，其制作原料主要有五花肉、豆腐乳、姜末等，该菜品口味鲜美，营养丰富。”
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准备食材：五花肉200克、腐乳30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、青椒20、红椒10克、蒜3瓣、生抽1茶匙、冰糖5克、小葱1根。
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五花肉洗净切块。
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姜切片
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蒜切片。
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青椒切圈。
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红椒切圈。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒水，水开放入五花肉姜，焯水2分钟捞出备用。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入五花肉小火翻炒出油，再放入姜、蒜炒出香味。
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接着放入生抽、盐、冰糖，腐乳汁翻炒均匀，再加入适量清水，大火煮沸转小火炖30分钟。
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接下来放入青红椒炒匀，大火收汁。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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