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“花生是坚果类的一种，具有高脂肪、高热量的特点，同时也含有蛋白质，钙，磷，铁，锌等矿物质及各种维生素丰富的卵磷脂，花生对人的机体有一定的功效。花生含有维生素e和一定量的锌能增强记忆力。抗老化，延缓大脑功能衰退，能滋润皮肤，还含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化，高血压和心脏病。花生的维生素k有止血作用，用花生红衣的止血功效显著，花生还对多种血性疾病有良好的止血功效。”
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准备食材：花生米200克、胡萝卜50克、芹菜50克、油适量、盐2茶匙、八角5克、花椒5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜1块
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花生米浸泡30分钟。
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胡萝卜切丁。
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芹菜切丁。
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姜切片。
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首先起锅烧热水，放入花生米、八角、花椒、姜、盐焖煮20分钟捞出备用。
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然后另起锅烧热水，倒入胡萝卜、芹菜焯水2分钟捞出沥干水分。
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接着起锅倒油，油热放入姜片炒出香味，倒入碗中备用。
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接下来碗中倒入花生米、胡萝卜、芹菜、盐、生抽、鸡精拌匀。
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最后淋入芝麻油即可。
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