关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【秋刀鱼】 ,即可获得秋刀鱼的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“秋刀鱼便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些哟。这道茄汁秋刀鱼做法简单，特别开胃，适合夏天哟！”
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准备食材：秋刀鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、番茄沙司10克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、啤酒适量。
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秋刀鱼洗净切段。
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姜切片。
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蒜切末。
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干辣椒切段。
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碗中放入料酒、盐、胡椒粉、秋刀鱼、花椒腌制30分钟备用。
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起锅倒油，油热加入白糖、生抽、干辣椒、番茄沙司、蒜末、姜片加少许水熬制茄汁备用。
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另起锅倒油，油热倒入腌好的秋刀鱼煎至微黄，然后倒入茄汁倒在秋刀鱼上面，倒入啤酒烧开煮小火焖煮10分钟。
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最后撒上葱花即可。
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