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“黄花菜炖排骨是一道家常菜，主料是黄花菜，排骨，配料是姜蒜等，调料是盐等，经过炖煮而成。”
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食材：排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根。
调味料：盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克。
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排骨剁小块。
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黄花菜温水浸泡5分钟、捞出。
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干木耳温水泡发10分钟。
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姜切片、小葱1根切葱花。
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锅中水沸后、放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜、汆水10分钟捞出。
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炖锅中、放入剩余姜片、木耳、盐 排骨、1升清水、中小炖煮1小时。
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放入黄花菜、再继续炖煮30分钟、调入鸡精、白胡椒、拌匀、盛出、撒葱花。
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