关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【扁豆】 ,即可获得扁豆的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类等，有健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿、清热的功效。”
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1
食材：扁豆150克、香芋200克、大葱10克、姜2克
调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克。
2
芋头切滚刀块。
3
扁豆去筋。
4
大葱切片，姜切丝。热锅倒油，油温5成热后，下葱、姜，爆香。
5
放入芋头，煎至表面略黄。加入生抽，翻炒均匀。加入适量清水，煮15分钟。
6
放入扁豆、盐，煮4分钟。
7
盛出。
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