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“怪味带鱼是一道以带鱼、花生为主要食材制作的美食。”
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准备食材：带鱼200克、小葱1根、泡椒5个、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、油适量。
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泡椒切段。
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葱切葱花。
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干辣椒切段。
5
姜切末。
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蒜切末。
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带鱼加少许盐拌匀，腌制10分钟。
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起油锅，油温6成热下入带鱼炸呈微黄捞出。
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锅里倒少量油，油热加入泡椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香，再加入料酒、酱油和少许水把佐料香味煮出来。
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再把炸过的带鱼放入锅内煮。
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加入白糖、醋、鸡精煮2分钟左右，起锅前撒上葱花即可。
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