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“尖椒鸡腿是非常下饭的一种小炒菜品，口味细腻带有辣味，非常开胃。”
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食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克
调料：姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡精2勺、食用油适量
2
先将鸡腿洗净，剔掉骨头，切成小块，装入干净的碗中，加入1勺鸡精、半勺酱油、半勺盐，腌制半小时。
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青尖椒洗净，从中间剖开，去籽切段。
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小米椒切圈。
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大蒜拍碎，再切末。
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姜切丝。
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炒锅加热，直接将青尖椒放进锅内炝香，然后捞出。
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将适量食用油倒入锅中，烧至七成热，下蒜末、姜丝爆香，然后倒入鸡腿块，翻炒至变色。
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把炝好的尖椒倒入锅内，加入半勺酱油，与鸡腿块一同翻炒。
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加入小米椒圈，加入盐1勺、1勺鸡精、1勺料酒，倒入少量水，盖锅盖焖煮2分钟左右。
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最后出锅装盘即可。
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