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“木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存。”
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准备食材：食材：里脊肉200克、木耳100克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、油适量。
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里脊肉切丁。
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里脊肉丁里放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
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青椒去籽切块。
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姜切末。
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蒜切末。
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锅中倒入适量清水大火烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出备用。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色。
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放入姜蒜末炒香，放入木耳、青椒翻炒10秒。
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调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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