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“炒刀削面是一道由刀削面等做成的美食。”
1
青椒100克洗净切丝，大蒜1瓣切蒜末，姜3克切末。
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准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
3
猪里脊肉300克切丝，放入碗中，然后加入料酒2勺和生抽2勺搅拌均匀。再加入淀粉5克，鸡蛋清1个搅拌均匀，腌制10分钟左右。
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西红柿切块。
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锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒熟。放入蒜末、姜末、青椒，炒至青椒变色。放入盐1勺、鸡精1勺调味，翻炒均匀，出锅即可。
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洋葱切块。
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青椒切块。
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刀削面先用开水煮熟捞出。
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起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀。
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最后下入煮好的面条翻炒片刻
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再放入生抽、盐、鸡精翻炒3分钟即可。
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最后完成。
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