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“生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。”
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准备食材：面粉300克、酵母3克、白糖5克、猪肉馅100克、姜水100克、鸡蛋1个、黑芝麻3克、香葱5克、 生抽5克、色拉油适量、盐5克。
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将酵母倒入温水中。
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搅拌均匀后静置5分钟。
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面粉倒入碗中。
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面粉中加入白糖。
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面粉中加入酵母水。
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将面粉搅拌成絮状。
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揉成面团。
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将揉好的面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。
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碗中倒入猪肉馅。
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再加入鸡蛋，调入盐、糖、姜水，再倒入生抽，搅拌均匀。
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在发酵好的面团上撒上面粉。
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然后均匀的分成多个小剂子。
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用擀面杖将面团擀成面皮。
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将馅料包入面皮里面，做成包子。
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平底锅底部刷上一层油。
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放入包子，用小火慢煎。
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然后倒入清水，加盖焖煮至水烧干。
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最后揭盖，晃动锅底继续煎一段时间，出锅前撒上黑芝麻、再撒上葱花即可。
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