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“洋葱爆猪肚是一道由洋葱、猪肚等食材制成的食品。猪肚营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补虚损、健脾胃的功效。这道菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面，是绝佳的下酒菜。”
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准备食材：猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱10克、姜5克、淀粉2匙、料酒1匙、生抽1匙、精盐1匙、白糖1匙、香油1匙。
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将葱切成葱花。
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姜切片。
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熟猪肚切片，入开水中焯烫一下备用。
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洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
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炒锅倒油，烧热下葱姜爆香。
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倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
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加入料酒，生抽，盐，白糖，然后加入青红椒翻炒均匀。
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勾入水淀粉炒匀，最后淋上香油即可。
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