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“栗子烧白菜是一道用栗子、白菜制作而成的家常菜。色泽金黄，味道甜咸，白菜软而酥烂，栗子甜面。适合老年入食用，饭菜最适宜，亦可佐酒，便宴。”
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准备食材：白菜250克、板栗150克、红椒1个、青椒1个、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、清汤适量、色拉油适量。
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栗子切成两半，放入沸水中煮约10分钟。
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白菜切成1厘米宽、6厘米长的条。
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再放入七成热油中炸透。
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红椒、青椒分别切成细条。
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焯水后冲凉，捞出备用。
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上锅点火，添入少许清汤，加入酱油、白糖、精盐、味精、栗子。
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先下入白菜，青、红椒条，先用旺火烧沸，再转小火至入味。
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然后用水淀粉勾芡，快速翻拌均匀。
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淋入明油即可。
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